Csőbesült káposzta

 Egyszerűt,könnyűt és finomat szeretnél?!! Hozzávalók: 1 nagy fej káposzta, 1kg darált hús, 3 nagy vöröshagyma, 5-6 girizd fokhagyma, 3 evőkanálnyi pirospaprika, 10 maréknyi rizs, kb 2 nagy kupa tejföl, 2 csomag bacon, ízesítésnek: ízlés szerint só,bors,bazsalikom, oregano, majoranna.

Leges legelőször a káposztát tesszük fel főni egészbe a sós vízbe.( De előtte a torzsáját vágjuk ki!) Ügyeljünk arra hogy ne legyen túl puha,és ne legyen kemény. Akkor jó ha a káposzta levelek elválnak a "fejtől".A leválasztott leveleket szűrőtálba tegyük hogy jó lecsepegjen és kihűljön.

A hagymákat felaprítjuk és pici olajon aranysárgára pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a húst. Ízesítjük a hozzávaló fűszerekkel,és addig pirítjuk míg majdnem teljesen megsült a hús. Közben elkészítjük a rizst. Ha kész, a rizst a tűzhelyről levett húshoz keverjük.Utána hozzákeverjük a pirospaprikát.

Ez meg van,akkor a káposzta leveleket "megtömjük" úgy mint ahogyan a töltött káposztát

Utána betekerjük a baconbe

 Alufóliával kibélelt tepsire rakjuk

Jóó vastagon megkenjük tejföllel az összeset

30-35 percre sütőbe kr.170 fokon megsütjük! NAGYON NYÁMÍÍ!!

Baconbe tekert főtt krumpli tojással

Hozzávalók: 8-10db nagyobb krumpli és tojás,1csomag bacon, pirosarany, uborka,paprika, paradicsom,só és curry, medvesajt, (tejföl,majonéz,pici bors)=Tartármártás.

Először megfőzzük a krumplit és a tojásokat.Ha ez megvan,a tojást és a krumplit megpucoljuk.A tojásokat karikára szeljük és a curryvel ízesítjük,majd pirosarannyal és uborkával díszítjük. A krumplit hámozás után baconbe tekerjük és kiolajozott tepsibe helyezzük,majd a sütőbe 20-25 percre betesszük sülni.

Ezután tányérra helyezzük és ízlés szerint díszítjük a hozzávalókkal. NAGYON FINOM!!

GYROS

Hozzávalók: 30dkg csirkemell,3dl olaj,1csomag salátamix,1konzerv kukorica,salátaöntet(yoghurt dressing),paprika,paradicsom,40dkg burgonya,fűszerek tetszés szerint(só,bors,gyros-fűszerkeverék,fokhagyma granulátum,sültkrumpli fűszersó füstölt sonka ízű,oregano.majoranna,bazsalikom.

Elkészítése: Először a húst megmossuk és  vékony csíkokra vágjuk,majd  a sültkrumli fűszersó kivételével ízlés szerint fűszerezzük.1dl olajon megpirítjuk a húst.A burgonyát hasábokra vágjuk és sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük, a maradék 2dl olajjal locsoljuk meg és fűszerezzük meg a sültkrumli fűszersóval.

25-30 perc alatt a sütőben 180 fokon süssük meg.A salátához a kukoricát, paprikát és a paradicsomot felaprítjuk.Összekeverjük és a dressingel meglocsoljuk. Jóétvágyat a GYROSHOZ!! :-)

Aranygaluska vaníliás sodóval

Hozzávalók: (tésztához) 25g vaj, 110-120 ml tej, 20g élesztő, 1db tojás,   250g liszt, 25g porcukor, 1db citrom héja, 3g só.

Elkészítése: Összekevered az alapanyagokat, (arra figyelj hogy a só és az élesztő ne érintkezzen közvetlen egymással ! ).Addig gyúrod-lazítod a tésztát míg el nem válik az edény falától (közben ha úgy látod adogass hozzá még egy pici lisztet , vigyázz! ne legyen túl kemény a tészta, mert akkor nem fog olyan szépen megkelni ! ). Amikor ez megvan,akkor egy fél órát keleszted-pihenteted.

Ha megvan a fél órás pihentetés,gyúródeszkán nyújdsd ki 1cm-re a tésztát.Szaggasd ki és egy  kivajazott,kilisztezett tortaformába rétegesen rakosgasd bele,úgy hogy minden réteget olvasztott vajjal kenjél le, és szórd meg kakaóval vagy cukrozott dióval.

Ezután hagyd  fél órát megint pihenni. A legjobb ha a sütőt bekapcsolva kinyitod és odahelyezed egy papírral kibélelt tepsire.

170 fokon 30-35 perc alatt készre sütjük.

 Sodó elkészítése: 40g lisztet és 50g porcukrot egy tálba teszed. Adsz hozzá 100ml tejet és a 4db tojássárgát.Csomómentesre elkevered. Félre teszed ! Egy másik edénybe 650ml tejet, és egy csomag vaníliáscukrot (akinek van otthon vaníliásrúd  azzal is elkészítheti ) feltesszük főzni .Forralás után a tojásos alapot hozzáadod,kis lángon, állandó kevergetés mellett. A legjobb ha habverővel kevergeted,mert kissebb az esélye arra hogy csomós lesz. Ha véletlenül csomósra sikeredett, ne aggódj orvosoljuk a problémát :-) Turmixold össze és máris kész! 4-5 percig kevergesd, végül adj hozzá egy pici rumaromát,feldobja az ízét.

Paprikás csirkeszárny tojásos galuskával

"Egy jó vasárnapi ebéd: Nosztalgikus fogalom,mivel mind a vasárnap, mind az ebéd kezd elhomályosulni a  mai generáció életében. Lassan fogalmunk sincs,anno miért feküdt le szombaton izgatottan a háziasszony, fejében receptekkel és hozzávalókkal, miért várta a család az ebédre hívó szót, és micsoda néma áhítat lengte körül az asztalt úgy egy órán át. Ne nosztalgiázzunk,tegyük újra élővé a vasárnapi ebédet!!"



Hozzávalók: (6-8 személyhez)

1kg csirkeszárny (vagy csirkecomb), 2dl olaj, 2 nagy vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma , 4-5db paradicsom és paprika, 1 nagy kupa tejföl, só, bors, pirospaprika vagy piros arany és szárnyas fűszerkeverék.

A galuskához: 12 tojás, 50dkg liszt, só, 2 evőkanál olaj, bors és kevés víz.

Elkészítése:

 A húst forró olajban enyhén megpirítjuk, majd az edényből kivéve félretesszük. A felesleges olajat a serpenyőből kiöntjük, és az apróra vágott hagymákat  világosra pirítjuk benne. Hozzáadjuk a pirospaprikát vagy a piros aranyat, majd a húst, vizet öntünk alá, sózzuk, borsózzuk és fűszerezzük ízlés szerint.

Beletesszük a kockára vágott paradicsomot és paprikát, és addig főzzük míg a hús meg nem puhul.

Egy kevés főzőlevet egy nagy kanál tejföllel simára keverünk, majd a csirkéhez adjuk, és egyet forralunk rajta. A galuskához enyhén felverjük a 6 tojást, hozzákeverjük a lisztet , 2-3 csipetnyi sót és egy kevés vizet.

A tésztát nokedliszaggatóval  vagy kanállal forró vízbe szaggatjuk, készre főzzük, és lecsepegtetjük.

A galuskát forró olajon 2-3 percig megpirítjuk,utánna hozzáadjuk a maradék 6 tojást és alaposan átkeverjük. Sózzuk,borsozzuk és a csirkeszárnyal együtt tálaljuk.



Zöldborsós aprópecsenye

Hozzávalók: (6 személyre )

• 3 db közepes vöröshagyma
• 3-4 db gerezd fokhagyma
• 10 dkg füstölt szalonna
• 1,5 kg sertéscomb ,sertéstarja ,szüzérme vagy csirkemell
• 30-40 dkg zöldborsó (mirelit is lehet)
• víz a pároláshoz
• ízlés szerint piros arany ( csemege )
• só,bors,oregano,majoranna, bazsalikom esetleg gyros fűszer
• 1 db paradicsom és paprika
• Köretnek: Sültkrumpli , rizs és saláta vagy  bármilyen savanyúság ( a mennyiségét te határozod meg).

Elkészítése: Először a húst készítjük el: megmossuk,majd hosszúkás szeletekre aprítjuk. A szalonnát felaprítjuk,zsírjára sütjük. A megpucolt ,karikára vágott hagymát és fokhagymát a szalonna zsírjában lefedve megpároljuk,rátesszük a húst majd kedvünk szerint
sózzuk,borsozzuk,kevés piros arannyal,majorannával,bazsalikommal és gyros fűszerrel ízesítjük. Néhány percig erős lángon pirítjuk,majd kis lángon vízzel puhára pároljuk,közben hozzáadjuk a zöldborsót és a felkockázott paradicsomot,paprikát lefedjük. Rövid lére sütjük.
Akkor van kész ha a hús teljesen megfől és szaftos leve lesz. Ha kész ,tányérra szedjük a köretekkel eggyütt tálaljuk, párolt rizzsel,sültkrumplival és salátával, amit közben készítesz el. Tetejét megszórhatjuk finomra vágott petrezselyemzölddel. JÓ ÉTVÁGYAT :)

Kinder szelet

Találtam egy jó kis receptet a Délmagyarország gasztro magazinjában.

Hozzávalók:

• 15dkg porcukor
• 5dkg vaj
• 2 evőkanál kakaópor
• 2 tojás 
• 2 evőkanál méz 
• 35dkg liszt 
• 1 kiskanál szódabikarbóna

Krémhez:

• 2 csomag vaníliás pudingpor 
• 3dl tejföl 
• 3 evőkanál  liszt 
• 4dl tej 
• 20dkg porcukor(de az édesszájúaknak 25dkg is lehet) 
• 20dkg vaj 
• A tetejére: porcukor vagy csokimáz esetleg kókuszreszelékkel, de lehet mandulával is,( ki hogy szereti) 

A tésztához: 15dkg porcukrot, 5dkg vajat, 2 evőkanál kakaóport, 2 tojást és 2 evőkanál mézet gőz fölött jól összedolgozzuk, majd hozzákeverünk 35dkg lisztet,amibe elkeverünk egy kiskanál szódabikarbónát.

Amikor kihűlt a massza, 2 egyforma lapot sütünk belőle. Kb. 20cm hosszúra és 15cm szélesre terítsd szét a masszát a sütőpapírral kibélelt tepsibe. Ne aggódj "kicsit" ragadós a tészta,de hogy könnyebb legyen , forró vízbe  néha mártogasd bele a kanalat ( én azzal csináltam), akkor nem fog úgy ragadni.  15-20 perc alatt kisütöd a lapokat. 

Míg a lapok hűlnek elkészítjük a krémet: A 2 csomag vaníliás  pudingport, 3dl tejfölt, 3 evőkanál lisztet simára keverünk 4dl tejjel,és sűrűre főzzük. Amikor kihűlt, hozzákeverünk 20dkg porcukorból és 20dkg vajból kikevert krémet. A masszát a két lap közé töltjük,a tetejére porcukrot szitálunk, vagy csokimázzal kókuszreszeléket,mandulareszeléket teszünk. Jó étvágyat!