Aranygaluska vaníliás sodóval

Hozzávalók: (tésztához) 25g vaj, 110-120 ml tej, 20g élesztő, 1db tojás,   250g liszt, 25g porcukor, 1db citrom héja, 3g só.

Elkészítése: Összekevered az alapanyagokat, (arra figyelj hogy a só és az élesztő ne érintkezzen közvetlen egymással ! ).Addig gyúrod-lazítod a tésztát míg el nem válik az edény falától (közben ha úgy látod adogass hozzá még egy pici lisztet , vigyázz! ne legyen túl kemény a tészta, mert akkor nem fog olyan szépen megkelni ! ). Amikor ez megvan,akkor egy fél órát keleszted-pihenteted.

Ha megvan a fél órás pihentetés,gyúródeszkán nyújdsd ki 1cm-re a tésztát.Szaggasd ki és egy  kivajazott,kilisztezett tortaformába rétegesen rakosgasd bele,úgy hogy minden réteget olvasztott vajjal kenjél le, és szórd meg kakaóval vagy cukrozott dióval.

Ezután hagyd  fél órát megint pihenni. A legjobb ha a sütőt bekapcsolva kinyitod és odahelyezed egy papírral kibélelt tepsire.

170 fokon 30-35 perc alatt készre sütjük.

 Sodó elkészítése: 40g lisztet és 50g porcukrot egy tálba teszed. Adsz hozzá 100ml tejet és a 4db tojássárgát.Csomómentesre elkevered. Félre teszed ! Egy másik edénybe 650ml tejet, és egy csomag vaníliáscukrot (akinek van otthon vaníliásrúd  azzal is elkészítheti ) feltesszük főzni .Forralás után a tojásos alapot hozzáadod,kis lángon, állandó kevergetés mellett. A legjobb ha habverővel kevergeted,mert kissebb az esélye arra hogy csomós lesz. Ha véletlenül csomósra sikeredett, ne aggódj orvosoljuk a problémát :-) Turmixold össze és máris kész! 4-5 percig kevergesd, végül adj hozzá egy pici rumaromát,feldobja az ízét.

Kinder szelet

Találtam egy jó kis receptet a Délmagyarország gasztro magazinjában.

Hozzávalók:

• 15dkg porcukor
• 5dkg vaj
• 2 evőkanál kakaópor
• 2 tojás 
• 2 evőkanál méz 
• 35dkg liszt 
• 1 kiskanál szódabikarbóna

Krémhez:

• 2 csomag vaníliás pudingpor 
• 3dl tejföl 
• 3 evőkanál  liszt 
• 4dl tej 
• 20dkg porcukor(de az édesszájúaknak 25dkg is lehet) 
• 20dkg vaj 
• A tetejére: porcukor vagy csokimáz esetleg kókuszreszelékkel, de lehet mandulával is,( ki hogy szereti) 

A tésztához: 15dkg porcukrot, 5dkg vajat, 2 evőkanál kakaóport, 2 tojást és 2 evőkanál mézet gőz fölött jól összedolgozzuk, majd hozzákeverünk 35dkg lisztet,amibe elkeverünk egy kiskanál szódabikarbónát.

Amikor kihűlt a massza, 2 egyforma lapot sütünk belőle. Kb. 20cm hosszúra és 15cm szélesre terítsd szét a masszát a sütőpapírral kibélelt tepsibe. Ne aggódj "kicsit" ragadós a tészta,de hogy könnyebb legyen , forró vízbe  néha mártogasd bele a kanalat ( én azzal csináltam), akkor nem fog úgy ragadni.  15-20 perc alatt kisütöd a lapokat. 

Míg a lapok hűlnek elkészítjük a krémet: A 2 csomag vaníliás  pudingport, 3dl tejfölt, 3 evőkanál lisztet simára keverünk 4dl tejjel,és sűrűre főzzük. Amikor kihűlt, hozzákeverünk 20dkg porcukorból és 20dkg vajból kikevert krémet. A masszát a két lap közé töltjük,a tetejére porcukrot szitálunk, vagy csokimázzal kókuszreszeléket,mandulareszeléket teszünk. Jó étvágyat!